Receta de pollo asado en freidora sin aceite

El pollo asado puede ser una de las recetas más buscadas y más típicas en toda españa. Pero, además, es uno de los platos más deliciosos que puedes disfrutarlo en familia o cuando tienes invitados. ¿Qué te parecería aprender una receta de pollo asado en freidora sin aceite? ¡Es muy fácil de hacer!

Además de esta deliciosa receta de pollo asado tenemos muchas recetas en freidora sin aceite que puedes hacer y disfrutar en familia

Ingredientes de la receta de pollo asado en freidora sin aceite

Hacer un pollo asado en freidora de aire es muy fácil con nuestra receta y con los siguientes ingredientes correctos:

• UN POLLO PEQUEÑO
• 2 TOMATES
• UNA CABEZA DE AJOS
• UNA CEBOLLA MORADA
• 2 CUCHARADITAS DE HIERBAS PROVENZALES
• 2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN
• SAL
• PIMIENTA
• ACEITE DE OLIVA

Video de la Receta de pollo asado en freidora sin aceite

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Últimos consejos para la receta de pollo asado en freidora sin aceite

Para poder conseguir un buen asado de pollo no es tan facil como parece, ya que internet está repleta de paginas con consejos para lograrlo. Que si mantener las carne a una temperatura ambienta, adobarlo con distintas especias, hornearlos con las rejillas, que tenemos que pincharle con un palito para ver si esta hecho.

Mil apuntes anónimos que, sin embargo, no nos llevarán a lograr un pollo perfecto. Para todo ello explicamos:

El aderezo

Sal y pimienta es suficiente para que el pollo pueda quedar su punto. Es importante la sal y pimienta también el interior, porque ese aderezo irá directamente a la carne, especialmente a la pechuga. Algunos chefs no tienen límite y cubren el pollo por dentro y por fuera con una abrumadora mezcla de especias. El inglés utiliza garam masala, cúrcuma, cilantro, chile rojo picado, jengibre y comino en polvo, todo ello mezclado con salsa de tomate, zumo de limón y yogur. Una solución con la que refrota bien el pollo por todas sus esquinas (ojito, esto hay que hacerlo con guantes) y dejar reposar unas horas antes de meterlo al horno. Te Prometemos una explosión de sabores orientales al comerlo.

¿Un limón en el interior?

El viejo truco de todas nuestra lindas abuelas, sí, funciona. Y no solo un limón apuñalado con un cuchillo, o en dos mitades. Otro detalle es también colocar cebolla cortada en dos mitades.

El truco de la mantequilla bajo la piel

Este es un truco muy conocido. Consiste en elaborar una mantequilla aromatizada (aunque también se puede utilizar mantequilla sin más, si andamos apurados de tiempo) que se ha de colocar entre la piel y la carne de las pechugas del pollo para que al derretirse con el calor del la freidora sin aceite queden jugosas y no secas como la rodilla de una cabra.

Una buena cantidad de mantequilla a temperatura ambiente luego de ello añade sal, pimienta, aceite de oliva, ralladura y zumo de limón, un par de dientes de ajo machacados y perejil. Mezclar e introducir con la mano y se introduce entre la piel y la pechuga del pollo. Para ello, tanto desde la parte trasera como desde el cuello del animal habrá que ir despegando con los dedos la piel de la carne, e introducir masajeando la mantequilla, Es importante que la piel vuelva a quedar después bien sellada. Al derretirse, dará jugosidad y un extraordinario sabor a las pechugas del pollo.

Conseguir una piel crujiente

La piel del pollo, el pavo o cualquier otro ave haga cras-cras al morderla es un reto, un verdadero reto. Hay que tener mucho control del horno para lograrlo, pero tengo un buen par de buenos consejos. Es recomendable no salar el pollo por fuera (sí por dentro) hasta que hemos conseguido que esté crujiente, ten en cuenta que la sal atrae la humedad y hará que la piel se cueza, no se ase.

¿Es aconsejable bridarlo?

Hornear el pollo bridado (atado) hace que quede más profesional y bonito, con los muslos y las alitas bien pegadas al cuerpo. Pero, algunos expertos indican que, impide que se cocinen correctamente algunas partes, como la cara interior de los muslos del pollo.

El jugo y la salsa

Un error muy común es llenar la bandeja donde se asará el pollo de agua, vino u otro líquido. Es un error porque, de esa forma, se cocerá más que asarse. Sí conviene depositar algo de líquido, pero en pequeñas cantidades.

¿Y qué hacer luego con esa mezcla de agua, vino y los jugos que han emanado de la carne? Pues una sencilla salsa que acompañará a nuestra deliciosa receta.